未提出と未評価の色が一緒で見分けづらい問題を、未提出を大きくすることで解決します。
未提出の文字の大きくするサイズの変更、色の変更もできます。
English Supported!
クソデカ未回答は要望があれば対応します
課題管理のやつとも共存できます
Code → Download ZIPを押してダウンロードします
ダウンロードしたファイルを右クリック→すべて展開(Windows)か、ダブルクリックで展開(Mac)してください

次に、Chromeを開き、アドレスバーにchrome://extensionsと入力し、アクセスします。一番右にある3つ点が縦に並んだやつ→その他のツール→拡張機能でもいいです。

以下の画面が開いたら、右上にあるデベロッパーモードをクリックして有効化してください

そして、先程展開したBigBigNotSubmitted-YNU-LMS-master内にある、open_hereフォルダを拡張機能のページにドラッグアンドドロップします

これで完了。おめでとう。
インストール後講義ページを開くと、未提出の文字がもう大きくなっていることがわかると思います
デフォルトでは15pxの2倍の30pxに設定してあります。
また、Chromeのアドレスバーの右のとこの拡張機能ボタン押して

BigBigNotSubmittedをピン留めした後、

アイコンをクリックすれば、未提出の文字のサイズ、色も指定できます
プレビューも下に表示されます (日本語/Englishはプレビュー用)
設定後Saveボタンをクリックし画面更新すれば反映されます。Resetボタンを押せば元(15px, #339933)に戻ります

また、Rainbow Modeを押せば、未提出が七色に光ります

ブラウザ上でテキストをいじるだけなので、追加のサーバー負荷は皆無と思われます。