feat: add docker deployment config and fix select dropdown

[khamkhamini94-bit]

变更内容

• 新增 Docker 部署配置文件（Dockerfile.backend、Dockerfile.frontend、docker-compose.prod.yml、nginx.conf）
• 新增 deploy.sh 一键部署脚本
• 新增 .dockerignore
• 修复 Select 组件下拉菜单被父容器裁剪显示不全的问题（改为向上弹出）
• .env.production 已加入 .gitignore，部署时需手动配置

注意事项

• compose 文件中密码为默认占位符，部署前需通过 deploy.sh 自动替换或手动修改