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+# 豆豉鲮鱼油麦菜的做法
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+![豆豉鲮鱼油麦菜](./豆豉鲮鱼油麦菜成品.jpg)
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+豆豉鲮鱼油麦菜是一到十分常见的菜，材料简单，操作方便，鲮鱼咸香，非常下饭。
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+预估烹饪难度：★★
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+## 必备原料和工具
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+- 油麦菜
+- 甘竹牌鲮鱼罐头
+- 蒜
+- 生抽
+- 白糖
+- 食用油
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+## 计算
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+每份（约 2 人份）：
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+- 油麦菜 500g
+- 鲮鱼罐头 1 罐（250g 上下）
+- 蒜 4 瓣
+- 生抽 20g
+- 白糖 3g
+- 食用油 15ml
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+## 操作
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+1. **食材处理**：
+   - 油麦菜洗净后切段
+   - 鲮鱼罐头打开后，把鲮鱼主刺去除，切成小段后备用
+   - 大蒜切成末
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+2. **炒制过程**：
+   - 锅热倒入食用油，油热后加入洗净的油麦菜，炒到萎蔫出水后盛出备用，倒掉炒制出的水分
+   - 重新热锅后，加入鲮鱼罐头中的油，放入蒜末煸香
+   - 蒜末煸香后加入鲮鱼罐头中的豆豉，翻拌后加入切碎的鲮鱼块，再次翻拌
+   - 翻拌均匀后加入油麦菜，加入生抽和糖调味
+   - 调味加入后简单翻拌即可出锅装盘
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+## 附加内容
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+- **注意事项**：
+  1. 鲮鱼罐头本身带味道，加入生抽后够味，无需下盐
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