Создаем раид 5 с 3 дисками:

sudo mdadm --create --verbose /dev/md0 -l 5 -n 3 /dev/sd{b,c,d}

mdadm -D /dev/md0

Ломаем один диск

sudo mdadm /dev/md0 --fail /dev/sdd

Удаляем диск

sudo mdadm --remove /dev/md0 /dev/sdd

Ставим обратно

sudo mdadm --add /dev/md0 /dev/sdd

Прописываем собраный рейд в конфигурацию

sudo mkdir mdadm

sudo touch mdadm.conf

sudo echo >> ARRAY /dev/md0 level=raid5 num-devices=3 metadata=1.2 name=otuslinux:0 UUID=c832d663:e724688c:f43a7e20:622e91e3

создаем раздел gpt на массиве дисков

sudo fdisk /dev/md0

в интерактивном режиме вводим g

затем w - записать и выйти

делаем 5 порций

sudo parted /dev/md0 mkpart primary ext4 0% 20%

sudo parted /dev/md0 mkpart primary ext4 20% 40%

sudo parted /dev/md0 mkpart primary ext4 40% 60%

sudo parted /dev/md0 mkpart primary ext4 60% 80%

sudo parted /dev/md0 mkpart primary ext4 80% 100%

Накатывем на них файловую систему

sudo mkfs.ext4 /dev/md0p1

sudo mkfs.ext4 /dev/md0p2

sudo mkfs.ext4 /dev/md0p3

sudo mkfs.ext4 /dev/md0p4

sudo mkfs.ext4 /dev/md0p5

Монитруем порциии

sudo mount /dev/md0p1 /myraid5/part1

sudo mount /dev/md0p2 /myraid5/part2

sudo mount /dev/md0p3 /myraid5/part3

sudo mount /dev/md0p4 /myraid5/part4

sudo mount /dev/md0p5 /myraid5/part5

смортим blkid и прописываем в /etc/fstab в виде

uuid /myraid5/part.. ext4 defaults 0 0

cсылка на образ https://app.vagrantup.com/Andrey874/boxes/centos-7-6/versions/1.0