次のように -enumerate-tests オプションを付けると実行するテストケースの一覧が表示されます。
xcodebuild test -enumerate-tests -project MyProject.xcodeproj -scheme MyScheme -destination 'platform=iOS Simulator,name=iPhone 14 Pro'
テストコード自体の話ではありませんが、Xcodeでのテストの実行結果の表示が変わっています。 詳細は参考資料を確認してください。