[Child #16] 첫 플레이테스트 분석 템플릿 정의

Parent: #16

## 목적

수집한 로그와 관찰 기록을 어떤 표/요약으로 볼지 미리 정한다.

## 해야 할 일

- 층별 완료 시간 표를 정의한다
- family/operator별 실패 횟수 표를 정의한다
- assist level 사용률 요약을 정의한다
- 피드백 이해도와 공정성 응답 요약 방식을 정한다

## 주요 파일/대상

- docs/RESEARCH_PROTOCOL.md 또는 docs/ANALYSIS_TEMPLATE.md

## 완료 조건

- 첫 테스트 결과를 같은 형식으로 요약할 수 있다
- dashboard/Web research lab 활용 여부가 #19와 연결된다
