丰富 CLI help 命令和文档

## 问题描述

CLI 的 help 输出和文档需要完善。

## 期望行为

- 每个命令的 help 输出包含使用示例
- 补充中文文档
- README 中的命令示例保持与实际一致（如 `envx clone` 不存在）
- 考虑增加 `envx doctor` 命令检查配置健康状态