Для ежедневного парсинга необходимо запустить планировщик Laravel (можно добавить конечно в планировщике Ubuntu, если разворачивать сразу в Docker).
Для этого запускаем в консоли команду php artisan schedule:work
Нам также необходимо запустить в консоли запустить команду php artisan queue:listen --queue=cbr, чтобы слушать и обрабатывать очередь (режимы бывают разные: work, listen).
Для первого запуска (чтобы спарсить данные за 180 дней) перейдите по ссылке http://127.0.0.1:8000/parse, которая запустит парсинг данных.